Catering overzicht Het Paleis

Alle prijzen zijn exclusief B.T.W en per persoon 

Houdt er rekening mee dat voor particulieren de prijzen voor de gerechten en frisdranken nog met 6% B.T.W en voor alcoholische dranken met 21% B.T.W verhoogd moeten worden. In overleg zijn aanpassingen voor dieet en allergieën mogelijk.

​

VERGADERINGEN EN BIJEENKOMSTEN

​

DRINKEN

ARRANGEMENTEN:

Vergaderarrangement dagdeel                       € 5,90 p.p.
Onbeperkt koffie | thee | water met munt & citroen | snoepjes | 1x een lekkernij

Vergaderarrangement hele dag                    € 11,50 p.p.
Onbeperkt koffie | thee | water met munt & citroen | snoepjes | 2x een lekkernij

Maak uw vergaderarrangement compleet door deze aan te vullen met de volgende opties:

Twee kleine belegde sandwiches                    € 2,25 p.p.

Kleine pizza vegetarisch                                      € 2,50 p.p.

Komkommer & tomaatjes met yoghurtdip   € 2,75 p.p.

Verse fruitsalade                                                   € 3,00 p.p.
Meerprijs p.p. aanvullend op de arrangementsprijs

ZELF SAMENSTELLEN:

Kan koffie / thee                                            € 8,75
Er kunnen zes kopjes uit één kan

Karaf water                                                       € 2.50
Munt | citroen

Lekkernijen:

Groningerkoek                                        € 1,25 p.p. Roomboter cake                                      € 1,50 p.p.

Petit four                                                   € 1,75 p.p.

Plaat gebak van het seizoen               € 3,00 p.p.

In overleg zijn aanpassingen voor dieet en allergieën mogelijk

LUNCHEN

ARRANGEMENTEN

Lunch                                                      € 11,00 p.p.
Luxe vegetarisch belegd vers brood | handfruit | zuivel | jus d’orange

Lunch & soep                                        € 13,00 p.p.

Luxe vegetarisch belegd vers brood | soep van de dag| handfruit | zuivel | jus d’orange

Maak uw lunch extra luxe door deze aan te vullen met de volgende opties:

Huisgemaakte seizoensgebonden salade      € 2,20 p.p. Luxe beleg                                                                 € 2,50 p.p.

(gerookte zalm, rosbief, luxe kaas)

Broodje bourgondische rundvleeskroket      € 3,00 p.p.

COMPLETE DAG ARRANGEMENTEN

De arrangementen zijn te boeken vanaf 10 tot 40 personen

Arrangement 01                                                  € 30,00 p.p.

Gehele dag vergaderarrangement met Lunch en afsluitend een uur aangeklede borrel

Arrangement 02*                                                € 35,50 p.p.

Gehele dag vergaderarrangement met lunch en aansluitend een buffet (excl. drankjes)

Arrangement 03*                                                € 39,00 p.p.

Gehele dag vergaderarrangement met lunch en aansluitend een luxe buffet (excl. drankjes)

*Aanvulling drankarrangement                      € 6,00 p.p.

2 drankjes en koffie na

BORRELEN

DRINKEN

ARRANGEMENTEN:

9% BTW op frisdranken en sappen en 21% BTW op alcoholische dranken.

Diverse dranken, op basis van nacalculatie

Prijs per consumptie

Kopje koffie/thee                                                         € 2,08

Frisdranken                                                                      € 2,08

Flesje fris/sap                                                                  € 2,08

Bier                                                                                       € 2,36

Wijn                                                                                      € 3,54

Prosecco (ook alcoholvrij mogelijk)                        € 3,31

Borrel arrangement Brasserie                         € 7,75 p.p.

2 drankjes uit ons standaard assortiment, 2 stuks bittergarnituur, nootjes

Uurtje vrije bar                                                   € 10,00 p.p.

Bier, fris, wijn en sap. Incl. kaas & worst, bittergarnituur mix, olijven en nootjes

Open bar (gasten betalen zelf)                        € 0,00 p.p.

Vanaf 10 personen                        

Open bar is mogelijk mits er een gegarandeerde omzet is van € 200,- per dagdeel.

Twee keer moment van één uur mogelijk

HAPJES

BORRELHAPJES:

Borrelhapjes te bestellen vanaf 10 personen

Bittergarnituur mix 2 stuks                               € 1,40 p.p.

Mix van kleine verschillende gefrituurde borrelhapjes

Bittergarnituur mix De Luxe 2 stuks               €1,60 p.p.
Mix van grote verschillende luxe gefrituurde borrelhapjes

Borrelplankje                                                          € 2,50 p.p.
Nootjes, olijven, kaas, worst, zoute stengels

Gezond plankje                                                     € 2,50 p.p.
Komkommer, paprika stengels & snack tomaatjes met dip, gerookte amandelen, olijven

Gemengde nootjes                                              € 0,85 p.p.

Kaas & worstplankje                                           € 1,60 p.p.

Olijven                                                                      € 0,85 p.p.

BORRELHAPJES DELUXE:

Bourgondische rundvlees bitterballen        € 0,95 p st. 

Mini caprese kroketjes (vegetarisch)           € 1.00 p st.

Mini kaaskroketjes (vegetarisch)                   € 1,00 p st.

Mini gamba kroketjes                                         € 1,00 p st.

Bladerdeeghapje gevuld met paddenstoel € 0,95 p st. (vegetarisch)     

Luxe hapjes                                                             € 1,75 p.p.

Prijs per stuk. Minimale afname van 20 stuks per soort. Keuze vooraf doorgeven.

• Canapé gevuld met noten hummes, zontomaat & crème van geitenkaas en groene kruiden (vegetarisch)

• Wrap gevuld met mousse van gerookte zalm, asperge en citroen-dille roomkaas

• Groninger koek met ossenworst, zwarte peper mayonaise en zilver ui

• Wrap gevuld met gemarineerde groenten, rucola & harissa mascarpone (vegetarisch)

• Canapé met een crème van gerookte forel, mierikswortel en dille

• Mini kroketjes gevuld met oude kaas geserveerd met sweet chili dip (vegetarisch)

• Paté van iberico ham met pruimencompote

In overleg zijn aanpassingen voor dieet en allergieën mogelijk

BUFFETTEN

BUFFET

ARRANGEMENTEN:

Tapas hapjesbuffet                                           € 14,50 p.p.

Tapasbuffet kan gereserveerd worden vanaf 20 personen. Prijs per persoon.

• Vers brood met kruidenboter en aïoli

• Luxe soep van het seizoen in een amuseglaasje

• Verschillende luxe Spaanse vleeswaren

• Salade Caprese met basilicum salsa

• Gemarineerde champignons

• Patatas bravas

• Manchego (Spaanse schapenkaas) met rode uien jam 

• Gemarineerde olijven

• Albondigas (Spaanse gekruide gehaktballetjes)

• Pittige gemarineerde kippenboutjes

Een diversiteit aan kleine gerechten, perfecte aanvulling op een culinaire borrel.

Dit buffet is geen volledig diner.

Uit te breiden met de volgende opties:

Tapas hapjesbuffet als volledig dinerbuffet € 3,00 p.p.

Meerprijs p.p. aanvullend op de arrangementsprijs

Tafelbuffet                                                             € 15,50 p.p.

Mogelijk vanaf 10 personen, tafelbuffet kan in de zaal of in de brasserie geserveerd worden. Het tafel buffet is een seizoensgebonden keuze van de chef.

• Twee verschillende luxe koude salades

• Pasta hoofdgerecht

• Vlees hoofdgerecht

• Aardappelgarnituur

• Brood met kruidenboter en aïoli

Stamppot buffet                                                  € 17,50 p.p.

Mogelijk van november t/m maart. Vanaf 20 personen.

• Stamppot hutspot

• Stamppot boerenkool

• Stamppot zuurkool

De stamppot wordt aangevuld met:

• Gemarineerde speklapjes

• Rookworst

• Runder saucijs

• Jus met gebakken spekjes

• Mosterd

• Piccalilly

• Augurkjes

• Amsterdamse uitjes

DESSERT

Koffie complete                                                     € 5,50 p.p.

Koffie of thee met een diversiteit van kleine zoetigheden

Dessertbuffet                                                         € 8,50 p.p.

• Verschillende soorten bavarois                

• Glaasjes panna cotta met gemarineerd rood fruit 

• Tiramisu 

• Chocoladetaart

• Luxe ijstaart

• Slagroomsoesjes

KEUZEBUFFET

ARRANGEMENTEN:

Diner buffet keuze                                            € 19.50 p.p.

Mogelijk voor groepen vanaf 20 personen. Stel zelf u buffet samen:

Brood

• Verschillende soorten vers brood met kruidenboter & aïoli

Keuze uit vier koude salades 

• Linzen-couscoussalade met kikkererwten, zoete aardappel, dadels, gerookte amandel en een koriander yoghurt dressing 

• Caprese & fusilli pasta salade met buffelmozzarella, tomaatjes, olijven en basilicum pesto

• Groene salade met verschillende soorten sla, gegrilde groenten, artisjokken en zachte geitenkaas met een stroop van aceto balsamico

• Portugese tonijnsalade met gemarineerde aardappel, kappertjes, rode ui, komkommer, augurk en een piri-piri dressing 

• Turkse carpaccio van rode biet, Turkse feta, rode ui, pecannoten en een frambozen vinaigrette

• New York Waldorfsalade met appel, bleekselderij, knolselderij, walnoten en gerookte kalkoen met een citroenmayonaise   

Behalve de Portugese tonijn salade en de New York Waldorfsalade, zijn de salades vegetarisch

Keuze een keer vegetarisch hoofdgerecht

• Lasagne van ricotta & spinazie met gegrilde groenten en zontomaatjes

• Ravioli gevuld met asperges met roomsaus van groene kruiden en Manchego kaas

• Indiase Bospaddenstoelencurry met kerrie madras, rode peper, pompoen en bosui

Keuze een keer aardappelgarnituur

• Rozemarijn Krieltjes uit de oven

• Wedges met Garlic & herbs 

• Mediteraanse Pommes gratin gegratineerd met kaas

Keuze een keer vlees hoofdgerecht

• Italiaans gekruide Kalfsgehaktballetjes met een saus van tomaat en Salie

• ‘’Coq au vin’’ Frans gebraden kippendijen in een jus van ui, wortel, knoflook en gerookt spek

• ‘’Boeuf stroganoff’’ zacht gegaard draadjesvlees in saus van paprika, champignons en bosui    

• Asian style kippenboutjes met rode peper, limoen & ketjap

 Keuze een keer vis hoofdgerecht

• Verse vis van het seizoen met bijpassende saus

• Scandinavische visstoofschotel met verschillende soorten vis en grote garnalen 

Maak uw buffet extra luxe door deze aan te vullen met de volgende opties:

Luxe salades

Koude visschotel met diverse vis-, en schaal-, & schelpdieren                                                              €2,50 p.p

Carpaccio van ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en pijnboompitten     €2,50 p.p  

Meerprijs p.p. aanvullend op de arrangementsprijs

DESSERT

Koffie complete                                                     € 5,50 p.p.

Koffie of thee met een diversiteit van kleine zoetigheden

Dessertbuffet                                                         € 8,50 p.p.

• Verschillende soorten bavarois                

• Glaasjes panna cotta met gemarineerd rood fruit 

• Tiramisu 

• Chocoladetaart

• Luxe ijstaart

• Slagroomsoesjes

BARBECUE

ARRANGEMENTEN

Zomer Barbecue                                                  € 18,00 p.p.

Mogelijke voor groepen vanaf 20 personen van mei t/m september

• Verschillende soorten Brood met aïoli en tapenade & hummus

• American Cole slaw

• Garlic & herbs wedges  

• Spicy beef burgers

• Thuringer tijm braadwürst

• Chimichurri Shaslicks

• Saté ajam Bali (kip)

• Gemarineerde cajun style speklapjes

• Smokey BBQ saus | knoflooksaus | whiskey cocktail saus | satesaus 

Graag aantal vegetarische wensen van tevoren doorgeven. Wij wijzigen dan het aantal gerechten voor onderstaand; 

• Vegetarische kip teriyaki 

• Portobello Chimichurri Shaslicks

• Spicy vega burger

• Vegetarische braadwürst

Deze BBQ is uit te breiden met de volgende diverse opties

• Gegrilde maiskolf                                   € 1,50 p.p.

• Caprese salade (vegetarisch)            € 2,50 p.p.

• Gemarineerde vis van het seizoen   € 3,00 p.p.

• Gemarineerd Biefstukje                     € 3,50 p.p.

Meerprijs p.p. aanvullend op de arrangementsprijs

MENU

BOVENKAMER

Mogelijk vanaf 20 personen tot 40 personen. Menu op aanvraag die wisselt per seizoen

3-gangen menu Bovenkamer van Groningen    € 32,50

PALEIS

Mogelijk vanaf 20 personen tot 40 personen. Onderstaande is een voorbeeldmenu, het menu en wensen worden vooraf besproken met de chef. Keuze voor- en hoofdgerecht en allergieën graag van tevoren doorgeven.

3-gangen seizoenen menu 1                                 € 27,50

 Broodplank met diverse soorten brood

 hummus | tapenade | kruidenboter | ailoi

***

Gegilde steak

Groene asperges | gemarineerde tomaatjes | groene mosterd hollandaise

Of

                    Tortelone van bospaddestoelen

            Saus van truffel | amandel |groene asperge |

                               Parmigiano reggiano

***

Koffie compleet

Diverse zoetigheden met koffie of thee naar keuze

3-gangen seizoenen menu 2                                   € 32,50

Carpaccio van ossenhaas

Suikersla | truffel mayonaise | Parmezaan | gele tomaat | hazelnoot | balsamico stroop

of

Carpaccio van rode biet
Crème van geitenkaas | rucola pesto | PX uitjes | framboos vinaigrette

***

Gegilde steak

groene asperges | gemarineerde tomaatjes | groene mosterd hollandaise

of

Roodbaarsfilet

gegrilde venkel | kappertjes salsa |  saus van saffraan

of

         Tortelone van bospaddestoelen

Saus van truffel | amandel | groene asperge    

                     Parmigiano reggiano

***

  Chocolate peanutbutter stack

Brownie | karamel | pinda creme | chocolade | pinda crunch

3-gangen seizoenen menu 3                                   € 34,50

Proeverij van voorgerechten

vis | vlees | vegetarisch | soepje

of

Proeverij van voorgerechten vegetarisch

3x vegetarisch | soepje

***

Gegrilde steak

groene asperges | gemarineerde tomaatjes | groene mosterd hollandaise

of

Roodbaarsfilet

gegrilde venkel | kappertjes salsa |  saus van saffraan

of

                      Tortelone van bospaddestoelen

            Saus van truffel | amandel |groene asperge |

                               Parmigiano reggiano

***

Proeverij van nagerechten

verschillende zoete kleine gerechtjes

Uw individuele wensen zijn uiteraard altijd bespreekbaar.

Eventuele individuele wensen zijn bespreekbaar.